Trong bối cảnh hiện nay, an toàn vệ sinh thực phẩm luôn là một vấn đề được xã hội quan tâm hàng đầu, đặc biệt là khi nhu cầu sử dụng thực phẩm ngày càng tăng cao. Để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng và ngăn ngừa các rủi ro tiềm ẩn từ thực phẩm không đảm bảo chất lượng, việc cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm là vô cùng quan trọng. Đây không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là cam kết của các doanh nghiệp đối với cộng đồng, đảm bảo nguồn thực phẩm sạch, an toàn cho sức khỏe mọi người. Việc hiểu rõ quy trình, điều kiện và lợi ích của giấy chứng nhận này là cần thiết để các cơ sở thực phẩm có thể tuân thủ đúng quy định và nâng cao chất lượng dịch vụ của mình.
Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm là một loại giấy phép do cơ quan có thẩm quyền cấp, chứng nhận rằng một cơ sở sản xuất, chế biến, bảo quản, hoặc kinh doanh thực phẩm đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định của pháp luật. Mục đích của giấy chứng nhận này là đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm được cung cấp ra thị trường là an toàn, không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm thường được cấp sau khi cơ sở thực phẩm hoàn thành kiểm tra các yếu tố như:
Đây là một yêu cầu bắt buộc đối với nhiều loại hình cơ sở chế biến thực phẩm, giúp tăng cường niềm tin của người tiêu dùng vào chất lượng thực phẩm và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Để được cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, các cơ sở sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm phải đáp ứng các điều kiện cơ bản sau:
Khi đáp ứng đầy đủ các yêu cầu này, cơ sở có thể nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm tại cơ quan chức năng. Sau khi kiểm tra và xác nhận, giấy chứng nhận sẽ được cấp cho cơ sở.
Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm
Hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm gồm có:
– Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (kèm theo Nghị định 155/2018/NĐ-CP);
– Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
– Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;
– Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;
– Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành.
Căn cứ khoản 3 Điều 17 Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT được sửa đổi bởi khoản 3 Điều 1 Thông tư 32/2022/TT-BNNPTNT và khoản 4 Điều 17 Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT được sửa đổi bởi khoản 3 Điều 1 Thông tư 32/2022/TT-BNNPTNT, quy định trình tự, thủ tục cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm được thực hiện như sau:
Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm như mục 1 tại bài viết này.
Bước 2: Nộp hồ sơ
Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh nông lâm thủy sản nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ quan nhà nước có thẩm quyền
Bước 3: Kiểm tra và kết quả
Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
– Nếu đủ điều kiện thì phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;
– Trường hợp từ chối thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.
Điều 37 Luật An toàn thực phẩm quy định thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm như sau:
– Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời gian 03 năm.
– Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hết hạn, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh. Hồ sơ, trình tự, thủ tục cấp lại được thực hiện theo quy định tại Điều 36 của Luật An toàn thực phẩm.
Cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm:
– Bộ Y tế: đối với các cơ sở chế biến thức ăn, doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ ăn uống; sản xuất phụ gia, hương liệu, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm, nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên, đá thực phẩm (nước đá dùng liền và nước đá dùng để chế biến thực phẩm), thực phẩm chức năng, các vi chất bổ sung vào thực phẩm, … (Phụ lục II ban hành kèm Nghị định 15/2018/NĐ-CP)
– Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn: đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh nông, lâm, thủy sản, … ( Phụ lục III ban hành kèm Nghị định 15/2018/NĐ-CP)
– Bộ Công thương: đối với các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh rượu, bia, nước giải khát, bánh mứt kẹo, … (Phụ lục IV ban hành kèm Nghị định 15/2018/NĐ-CP)
Tóm lại, giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là cam kết của các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm đối với sức khỏe cộng đồng. Việc tuân thủ đầy đủ các điều kiện để có được giấy chứng nhận này sẽ giúp các cơ sở xây dựng được niềm tin từ khách hàng và tạo ra những sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng. Kế toán Sao Kim, với kinh nghiệm và sự hiểu biết về các quy định pháp lý, luôn sẵn sàng hỗ trợ các doanh nghiệp trong việc hoàn thiện hồ sơ và thủ tục xin cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ một cách nhanh chóng, hiệu quả, giúp doanh nghiệp của bạn hoạt động một cách hợp pháp và bền vững.
Chuyên gia Lê Lưu Liên có hơn 20 năm kinh nghiệm quản trị doanh nghiệp, tư vấn, hỗ trợ pháp lý, thuế và cố vấn chiến lược. Luật sư Lê Lưu Liên là một chuyên gia đầu ngành trong lĩnh lực Luật và kế toán tại Việt Nam, người sáng lập thương hiệu Luật và kế toán Sao Kim đã nhượng quyền thương hiệu thành công hơn 30 chi nhánh toàn quốc. Sao Kim là thương hiệu duy nhất của Việt Nam đủ uy tín để nhượng quyền và thành công trong lĩnh vực Luật và Kế toán.
